Parth Patel, Ahmedaba: શિયાળાની ઋતુ આરોગ્યપ્રદ ઋતુ ગણાય છે. શિયાળામાં ઘણી બધી લીલા શાકભાજી મંડીઓમાં આવે છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે. પાલક, મેથી, સરસવ, ધાણા, બીટ, આમળા આ બધા એવા સ્ત્રોત છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.
શિયાળાને લીલા શાકભાજીની ખાસ ઋતુ મનાય છે
હેલ્થ ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ નેહાબેન પટેલે જણાવ્યું હતું કે, લીલા શાકભાજીમાંથી કેલ્શિયમ મળે છે અને આ સિઝનમાં બથુઆ, પાલક, સરસવના શાક અને મેથી જેવા લીલા શાકભાજી આવે છે. જેમાંથી લોકો પોતાના ઘરમાં શાકભાજી અને સુખી જેવી ખાદ્ય ચીજો બનાવે છે. જો કે લીલા શાકભાજી આખા વર્ષ દરમિયાન મળે છે.
તમારા શહેરમાંથી (અમદાવાદ)
પરંતુ શિયાળામાં આ શાકભાજી ખાવાની મજા પણ આવે છે અને તેના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે. તે શરીર માટે સંતુલિત આહાર બનાવે છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે. આપણે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવા જોઈએ. જેથી આપણું હિમોગ્લોબીન યોગ્ય રહે. શિયાળાને લીલા શાકભાજીની ખાસ ઋતુ માનવામાં આવે છે. ત્યારે લીલા શાકભાજીમાંથી ભુરજી, શાક, લીલા શાકભાજીના પરાઠા ખાઓ અથવા સૂપ તરીકે લઈ શકો છો.
શું શું ફાયદા થાય છે
સ્ટ્રોબેરી : સ્ટ્રોબેરી વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ, મેંગેનીઝ અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. સ્ટ્રોબેરીમાં ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને બ્લડ સુગરના સ્તરના નિયમન માટે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને કેન્સરથી રક્ષણ કરવામાં ઉપયોગી છે.
નારંગી : ફળોના સલાડમાં નારંગી ઉમેરવાથી આયર્ન જેવા અન્ય પોષક તત્વોના શોષણમાં વધારો થઈ શકે છે. તે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવામાં, હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારવા, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં, ત્વચાને નુકસાન અટકાવવામાં અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
લીંબુ : લીંબુમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. આ ફળમાં વિટામીન સી, ફાઈબર અને શરીર માટે સારા એવા વિવિધ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે વજન ઘટાડવા, હૃદયની તંદુરસ્તી અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
મેથી : મેથી એલ્કલોઇડ્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એમિનો એસિડ્સ, મિનરલ્સ અને સ્ટેરોઇડલ સેપોનિન જેવા ઘણા ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે. મેથીમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, કોપર, આયર્ન અને મેંગેનીઝ જેવા ખનિજો પણ હોય છે. બીટા કેરોટીન અને વિટામિન સી મેથીના આવશ્યક ઘટકો તરીકે ગણવામાં આવે છે.
શિંગોળા : શિંગોળા એક એવું ફળ છે. જેને કેટલાક લોકો સૂકા અને પાઉડર બીજનો લોટ તરીકે ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે ઘણા લોકો તેને કાચા ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ પાવડરનો ઉપયોગ ઉપવાસના ભોજનમાં પણ થાય છે. તેમાં નારંગી કરતાં આઠ ગણું વધુ વિટામિન સી, અસાઈ બેરી કરતાં બમણી એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ અને દાડમ કરતાં લગભગ 17 ગણું વધારે છે.
આમળા : આયુર્વેદ ડોકટરો દાવો કરે છે કે, આમળા શરીરમાં ત્રણ દોષો (કફ, વિસ્તા, પિટ્ટા) ને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘણા રોગોના મૂળ કારણને દૂર કરે છે.
લીલી હળદર : હળદર એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિવાયરલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામના સંયોજનની હાજરીને કારણે ફાયદારૂપ છે.
લીલું લસણ : લીલાં લસણમાં ભરપૂર એન્ટીબાયોટિક પ્રોપર્ટી હોય છે. જેથી શિયાળામાં રોજ લીલું લસણ ખાવાથી ઈમ્યૂનિટી એકદમ સ્ટ્રોન્ગ બને છે. ઈમ્યૂનિટી સ્ટ્રોન્ગ બનાવવાની સાથે હાર્ટને પણ હેલ્ધી રાખે છે અને નાની-મોટી સમસ્યાઓ સામે રક્ષણ મળે છે.
ગુંદ : ગુંદ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે સેવા આપે છે. જેમ કે હાર્ટ સ્ટ્રોક અટકાવે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, પેશાબની અશ્લીલતા, પુરુષો માટે સ્વાસ્થ્ય લાભો, ઊર્જા પ્રદાન કરે છે, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, ત્વચા અને સુંદરતા માટે ફાયદાકારક, કબજિયાત માટે સારું છે.
મૂળા : મૂળાના પાન વિટામિન સી, વિટામિન બી6, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ હાડકાના નિર્માણમાં, વજન ઘટાડવામાં, પાચન સુધારવામાં, ચયાપચયને વધારવામાં, મૂત્રવર્ધક તરીકે, કિડની સાફ કરનાર, આંખના રોગોનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર ભોજન લેતા પહેલા મૂળા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તે તેની ઉષ્ણ ગુણને કારણે પેટમાં બળતરા પેદા કરે છે.
ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર
Tags: Ahmedabad news, Green vegetable, Healthy Food, Local 18