અમદાવાદ: ટૂંક સમયમાં, જ્યારે તમે કોઈ સ્ટોરમાં જાઓ અને ચિપ્સ અથવા બિસ્કિટનું પેકેટ જોશો, ત્યારે ‘સ્ટાર્સ’ એ હકીકત પર પ્રકાશ પાડશે કે તમે તંદુરસ્ત કે બિનઆરોગ્યપ્રદ પસંદગી કરી રહ્યા છો.
પેકેજ્ડ ખાદ્ય પદાર્થો માટે સૂચિત 5-સ્ટાર રેટિંગ સિસ્ટમ સૂચવે છે કે ચિપ્સમાં બે સ્ટાર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રીને કારણે, અથવા બિસ્કિટમાં ઉચ્ચ ખાંડ અને મધ્યમ ફાઇબર સામગ્રી માટે ત્રણ સ્ટાર હોય છે. એર કંડિશનર અને રેફ્રિજરેટર્સ જેવા ઈલેક્ટ્રોનિક એપ્લાયન્સીસ પર સ્ટાર રેટિંગ્સ જેટલો ઉર્જા કાર્યક્ષમતા દર્શાવે છે, ફૂડ પેક પરના સ્ટાર્સ દર્શાવે છે કે તમે તમારી ખરીદી સાથે કેટલી પોષણયુક્ત પસંદગી કરી છે.
IIM અમદાવાદ (IIM-A) પ્રોફેસરો અરવિંદ સહાયની ટીમ દ્વારા સમગ્ર ભારતમાં 20,000 થી વધુ ઉત્તરદાતાઓને આવરી લેતા સંપૂર્ણ સંશોધનને પગલે સ્ટાર રેટિંગ સિસ્ટમની ભલામણ કરવામાં આવી છે. રંજન કુમાર ઘોષ ડોક્ટરલ વિદ્યાર્થી સાથે રાહુલ સંઘવી ડેક્સ્ટર કન્સલ્ટન્સી ખાતે.
એકવાર અમલમાં આવ્યા પછી, ભારત ટૂંક સમયમાં ફ્રન્ટ-ઓફ-પેક લેબલિંગની રજૂઆતમાં અન્ય કેટલાક દેશોમાં જોડાશે.FOPLપેકમાં પોષક મૂલ્યો વિશે ગ્રાહકોને જાણ કરવા માટે ખાદ્ય ચીજો પર.
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI)ની વેબસાઈટ પર સંશોધન અહેવાલ ‘ભારતમાં વિવિધ પોષણના ફ્રન્ટ-ઓફ-પેક લેબલ માટે ગ્રાહક પસંદગીઓ’ તાજેતરમાં અપલોડ કરવામાં આવ્યો છે. વિકાસની નજીકના સૂત્રોએ જણાવ્યું હતું કે ભલામણો પર તમામ હિતધારકો સાથે પરામર્શ કર્યા પછી, સિસ્ટમ ટૂંક સમયમાં રજૂ કરવામાં આવે તેવી શક્યતા
ઘોષે કહ્યું કે પેકની સામગ્રી દર્શાવવી ફરજિયાત છે. “પરંતુ જ્યારે પણ ગ્રાહક ચિપ્સ અથવા બિસ્કીટ અથવા પેક્ડ સ્નેક્સના પેકેટની ખરીદી કરવાનું નક્કી કરે છે, ત્યારે અમે સામાન્ય રીતે પોષક મૂલ્ય અથવા ચરબી, ખાંડ અથવા મીઠાની સામગ્રી પર સારી છાપ તપાસતા નથી,” તેમણે કહ્યું. “જો થોડાક કરે તો પણ, ત્યાં કોઈ સૂચક નથી કે શું મૂલ્યો સ્વીકાર્ય શ્રેણીની અંદર છે.”
અહેવાલમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે બિન-સંચારી રોગો (NCDs) ભારતમાં વાર્ષિક 58.7 લાખ મૃત્યુમાં ફાળો આપે છે, જે તમામ મૃત્યુના લગભગ 60% છે.
રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, “સંતૃપ્ત ચરબી, ખાંડ અને મીઠું વધુ હોય તેવા ઉર્જા-ગીચ ખોરાકની સરળ ઉપલબ્ધતા એ સ્થૂળતા અને NCDsમાં વધારો કરવા માટેનું એક અગ્રણી પરિબળ છે.”
સમગ્ર વિશ્વમાં, FOPL ની કેટલીક પદ્ધતિઓમાં હેલ્થ સ્ટાર રેટિંગ (HSR), ન્યુટ્રિસ્કોર, ચેતવણી લેબલ, મલ્ટીપલ ટ્રાફિક લાઇટ્સ (MTL) અને મોનોક્રોમ માર્ગદર્શિકા દૈનિક રકમ (GDA) નો સમાવેશ થાય છે. IIM-A ખાતેની ટીમ માટે, ભારતની પ્રાદેશિક અને ભાષાકીય વિવિધતાને ધ્યાનમાં રાખીને ‘સમજી શકાય તેવી, સ્વીકાર્ય અને છતાં અસરકારક’ સિસ્ટમની ભલામણ કરવાનો પડકાર હતો.
“આમ અમે સમગ્ર ભારતમાં એક વિસ્તૃત રેન્ડમાઇઝ્ડ સેમ્પલિંગ ટ્રાયલ ઘડી કાઢ્યું (ભારતના 20 રાજ્યોમાં 20,564 ઉત્તરદાતાઓ, FOPL ની યોગ્યતાને સમજવા માટે વિશ્વમાં સંભવતઃ સૌથી મોટો રેન્ડમાઇઝ્ડ કંટ્રોલ ટ્રાયલ (RCT) અભ્યાસ), જેમાં તમામ રાજ્યો, તમામ શૈક્ષણિક પ્રોફાઇલ, તમામ વય જૂથો, અને વ્યવસાયોના વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમ. વ્યવસાયો, માસિક આવકના તમામ સ્તરો, સ્ત્રી-પુરુષ અને શહેરી અને ગ્રામીણ વસ્તી એ નક્કી કરવા માટે કે FOPL કેવી રીતે અસરકારક બનાવી શકાય,” પ્રોફેસર સહાયે જણાવ્યું હતું કે, અભ્યાસમાં તમામ પાંચ લોકપ્રિય પદ્ધતિઓ આવરી લેવામાં આવી છે. FOPL ની અને FOPL સિસ્ટમ પણ નથી.
ગ્રાહકોને પૂછવામાં આવ્યું હતું કે શું તેઓ પેક પરની સામગ્રીને સરળતાથી ઓળખી શકે છે, તેના સ્વાસ્થ્યની અસરોને સમજી શકે છે અને અન્ય લોકોમાં વધારાના અથવા અનિચ્છનીય પોષક તત્વોની હાજરી છે.
સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે સ્ટાર સિસ્ટમ વિવિધ જૂથોમાં સૌથી વધુ સ્વીકૃત હોવાનું જણાયું હતું, ત્યારબાદ ચેતવણી લેબલ્સ અને રંગ-આધારિત ચેતવણી (લાલ, નારંગી, લીલો) આવે છે. તેઓએ ઉમેર્યું હતું કે FOPLની હાજરીએ ગ્રાહકની ખરીદીના વર્તનને અસર કરી છે. હાલની આરોગ્યની સ્થિતિ ધરાવતા લોકોએ પણ આ ખ્યાલને આવકાર્યો હતો.