રાજકોટ: વપરાશ દૂધ પરંતુ તમારા દૂધવાળા દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી ગુણવત્તા વિશે ખાતરી નથી? ચિંતા કરશો નહીં. ટૂંક સમયમાં, તમે તમારી જાતને ડિપસ્ટિકથી સજ્જ કરી શકો છો જે તમને પરીક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે દૂધની ગુણવત્તા તમારા દરવાજે.
દૂધમાં ભેળસેળ કરનારને શોધવા માટે આ નેનો ટેકનોલોજી આધારિત ડીપસ્ટિક અમરેલીની કોલેજ ઓફ ડેરી સાયન્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી છે. કામધેનુ યુનિવર્સિટી. આ ઉપકરણ દૂધમાં આઠ પ્રકારની ભેળસેળને તરત જ શોધી શકે છે.
તેની અસરકારકતા એટલી છે કે ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ એગ્રીકલ્ચર રિસર્ચ (ICAR) દ્વારા આયોજિત તાજેતરમાં યોજાયેલી રાષ્ટ્રીય કક્ષાની ‘કૃતજ્ઞ હેકાથોન 2.0’ સ્પર્ધામાં સમગ્ર દેશમાંથી 1,974 સહભાગીઓમાં આ સાધને ટોચનું સ્થાન મેળવ્યું છે, જેના પરિણામો જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા. 13 એપ્રિલના રોજ.
દરમિયાન, કોલેજે આ પ્રોજેક્ટ માટે પેટન્ટની નોંધણી માટે અરજી કરી દીધી છે. એકવાર તેને પેટન્ટ મળી જાય પછી, કોલેજ આ ટેકનોલોજીને કોમર્શિયલ ઉત્પાદન માટે ટ્રાન્સફર કરશે.
આ પ્રોજેક્ટનો ઉદ્દેશ ગામડાઓ માટે સંગ્રહ સ્તરે અથવા શહેરી લોકો માટે તેમના ઘરે દૂધમાં ભેળસેળની ઝડપી તપાસ કરવાનો છે. જ્યારે પ્રયોગશાળાઓમાં પણ દૂધની અશુદ્ધિઓ માટે તપાસ કરી શકાય છે, પ્રક્રિયા લાંબી, ખર્ચાળ છે અને નિષ્ણાત માર્ગદર્શનની જરૂર છે. બીજી તરફ, આ ડિપસ્ટિકનો ઉપયોગ સામાન્ય માણસ પણ માત્ર રૂ 1માં જ કરી શકે છે.
આ FSSAI જણાવે છે કે દૂધમાં સ્ટાર્ચ, યુરિયા, ડિટર્જન્ટ, માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન, ન્યુટ્રલાઈઝર, બોરિક એસિડ, હાઈડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને એમોનિયમ સલ્ફેટ સહિત 20 થી વધુ પ્રકારના ભેળસેળ હોય છે. દૂધમાં ભેળસેળ કરવાની બે રીતો છે – કાં તો સ્કિમ્ડમાંથી કૃત્રિમ દૂધ તૈયાર કરીને. પાવડર અથવા કુદરતી દૂધમાં યુરિયા, બોરિક એસિડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, સ્ટાર્ચ અને ન્યુટ્રલાઈઝરનું મિશ્રણ કરીને – દેખીતી રીતે વધુ વોલ્યુમ અને મોટી આવક મેળવવા માટે.
સંશોધકોના મતે, પ્રથમ ભેળસેળની પદ્ધતિમાં, યુરિયા, મીઠું, ખાદ્ય તેલ, ખાંડ, કોસ્ટિક સોડા, ડિટર્જન્ટ અને સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડરમાં પાણી ઓગાળીને અથવા ભેળવીને સિન્થેટિક દૂધ મેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પછી કુદરતી દૂધમાં ફરીથી ભેળવીને જથ્થા વધારવા અને વધુ આવક મેળવવામાં આવે છે. સંશોધકોનો દાવો છે કે આ કૃત્રિમ દૂધનું કોઈ સંભવિત મૂલ્ય નથી અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.
દૂધમાં ભેળસેળ કરવા માટે વપરાતી બીજી પદ્ધતિ છે કુદરતી દૂધને યુરિયા, બોરિક એસિડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, સ્ટાર્ચ અને ન્યુટ્રલાઈઝર સાથે મિશ્રિત કરીને તેની સ્નિગ્ધતા જાળવવા.
યુનિવર્સિટીના ડીન અને ડેરી સાયન્સ કૉલેજના પ્રિન્સિપાલ, વીએમ રામાણીએ, જેમણે આ ટેક્નોલોજી વિકસાવી છે, તેણે TOIને કહ્યું: “આ ટેક્નોલોજીની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે તેનો ઉપયોગ કરવામાં સરળતા, તાત્કાલિક પરિણામ, ઓછી કિંમત, અને તેને કોઈ વિશેષજ્ઞતાની જરૂર નથી અને તે કરી શકે છે. ઘરગથ્થુ સ્તરથી લઈને જિલ્લા દૂધ સહકારી સ્તર સુધી તમામ અને વિવિધ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાશે.”
તેમણે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે આ મૂળભૂત સાધન માટે ન્યૂનતમ કિંમતની જરૂર છે અને તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કુલ આઠ ભેળસેળને શોધી શકે છે. આ ટેક્નોલોજી એક સમયે એક તેમજ બહુવિધ ભેળસેળને શોધી કાઢે છે, જ્યારે અન્ય કોઈપણ પ્રકારની ઉપલબ્ધ ટેક્નોલોજીમાં બહુવિધ દૂધની ભેળસેળને શોધવાની આ વિશેષતા નથી.
દૂધમાં ભેળસેળ કરનારને શોધવા માટે આ નેનો ટેકનોલોજી આધારિત ડીપસ્ટિક અમરેલીની કોલેજ ઓફ ડેરી સાયન્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી છે. કામધેનુ યુનિવર્સિટી. આ ઉપકરણ દૂધમાં આઠ પ્રકારની ભેળસેળને તરત જ શોધી શકે છે.
તેની અસરકારકતા એટલી છે કે ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ એગ્રીકલ્ચર રિસર્ચ (ICAR) દ્વારા આયોજિત તાજેતરમાં યોજાયેલી રાષ્ટ્રીય કક્ષાની ‘કૃતજ્ઞ હેકાથોન 2.0’ સ્પર્ધામાં સમગ્ર દેશમાંથી 1,974 સહભાગીઓમાં આ સાધને ટોચનું સ્થાન મેળવ્યું છે, જેના પરિણામો જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા. 13 એપ્રિલના રોજ.
દરમિયાન, કોલેજે આ પ્રોજેક્ટ માટે પેટન્ટની નોંધણી માટે અરજી કરી દીધી છે. એકવાર તેને પેટન્ટ મળી જાય પછી, કોલેજ આ ટેકનોલોજીને કોમર્શિયલ ઉત્પાદન માટે ટ્રાન્સફર કરશે.
આ પ્રોજેક્ટનો ઉદ્દેશ ગામડાઓ માટે સંગ્રહ સ્તરે અથવા શહેરી લોકો માટે તેમના ઘરે દૂધમાં ભેળસેળની ઝડપી તપાસ કરવાનો છે. જ્યારે પ્રયોગશાળાઓમાં પણ દૂધની અશુદ્ધિઓ માટે તપાસ કરી શકાય છે, પ્રક્રિયા લાંબી, ખર્ચાળ છે અને નિષ્ણાત માર્ગદર્શનની જરૂર છે. બીજી તરફ, આ ડિપસ્ટિકનો ઉપયોગ સામાન્ય માણસ પણ માત્ર રૂ 1માં જ કરી શકે છે.
આ FSSAI જણાવે છે કે દૂધમાં સ્ટાર્ચ, યુરિયા, ડિટર્જન્ટ, માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન, ન્યુટ્રલાઈઝર, બોરિક એસિડ, હાઈડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને એમોનિયમ સલ્ફેટ સહિત 20 થી વધુ પ્રકારના ભેળસેળ હોય છે. દૂધમાં ભેળસેળ કરવાની બે રીતો છે – કાં તો સ્કિમ્ડમાંથી કૃત્રિમ દૂધ તૈયાર કરીને. પાવડર અથવા કુદરતી દૂધમાં યુરિયા, બોરિક એસિડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, સ્ટાર્ચ અને ન્યુટ્રલાઈઝરનું મિશ્રણ કરીને – દેખીતી રીતે વધુ વોલ્યુમ અને મોટી આવક મેળવવા માટે.
સંશોધકોના મતે, પ્રથમ ભેળસેળની પદ્ધતિમાં, યુરિયા, મીઠું, ખાદ્ય તેલ, ખાંડ, કોસ્ટિક સોડા, ડિટર્જન્ટ અને સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડરમાં પાણી ઓગાળીને અથવા ભેળવીને સિન્થેટિક દૂધ મેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પછી કુદરતી દૂધમાં ફરીથી ભેળવીને જથ્થા વધારવા અને વધુ આવક મેળવવામાં આવે છે. સંશોધકોનો દાવો છે કે આ કૃત્રિમ દૂધનું કોઈ સંભવિત મૂલ્ય નથી અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.
દૂધમાં ભેળસેળ કરવા માટે વપરાતી બીજી પદ્ધતિ છે કુદરતી દૂધને યુરિયા, બોરિક એસિડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, સ્ટાર્ચ અને ન્યુટ્રલાઈઝર સાથે મિશ્રિત કરીને તેની સ્નિગ્ધતા જાળવવા.
યુનિવર્સિટીના ડીન અને ડેરી સાયન્સ કૉલેજના પ્રિન્સિપાલ, વીએમ રામાણીએ, જેમણે આ ટેક્નોલોજી વિકસાવી છે, તેણે TOIને કહ્યું: “આ ટેક્નોલોજીની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે તેનો ઉપયોગ કરવામાં સરળતા, તાત્કાલિક પરિણામ, ઓછી કિંમત, અને તેને કોઈ વિશેષજ્ઞતાની જરૂર નથી અને તે કરી શકે છે. ઘરગથ્થુ સ્તરથી લઈને જિલ્લા દૂધ સહકારી સ્તર સુધી તમામ અને વિવિધ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાશે.”
તેમણે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે આ મૂળભૂત સાધન માટે ન્યૂનતમ કિંમતની જરૂર છે અને તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કુલ આઠ ભેળસેળને શોધી શકે છે. આ ટેક્નોલોજી એક સમયે એક તેમજ બહુવિધ ભેળસેળને શોધી કાઢે છે, જ્યારે અન્ય કોઈપણ પ્રકારની ઉપલબ્ધ ટેક્નોલોજીમાં બહુવિધ દૂધની ભેળસેળને શોધવાની આ વિશેષતા નથી.
https://firry-potatos.000webhostapp.com/2022/04/%e0%aa%9f%e0%ab%82%e0%aa%82%e0%aa%95-%e0%aa%b8%e0%aa%ae%e0%aa%af%e0%aa%ae%e0%aa%be%e0%aa%82-%e0%aa%9c-%e0%aa%ae%e0%aa%be%e0%aa%a4%e0%ab%8d%e0%aa%b0-1-%e0%aa%ae%e0%aa%be%e0%aa%82-%e0%aa%a4%e0%aa%ae?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e0%25aa%259f%25e0%25ab%2582%25e0%25aa%2582%25e0%25aa%2595-%25e0%25aa%25b8%25e0%25aa%25ae%25e0%25aa%25af%25e0%25aa%25ae%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%2582-%25e0%25aa%259c-%25e0%25aa%25ae%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%25a4%25e0%25ab%258d%25e0%25aa%25b0-1-%25e0%25aa%25ae%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%2582-%25e0%25aa%25a4%25e0%25aa%25ae