આમદાવાદીઓ શાકભાજી અને ફરસાણ પર સમાન ખર્ચ કરે છે અમદાવાદ સમાચાર – ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા

પ્રતિનિધિત્વ હેતુ માટે વપરાયેલ છબી

અમદાવાદઃ ગુજરાતીઓનો ફરસાણ પ્રત્યેનો પ્રેમ, તળેલી મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓના રૂપમાં પેકેજ્ડ ફૂડ, ફાફડા, પાપડી, સેવ, સુખડી, મોહન થાલ અને અન્ય સ્થાનિક મીઠાઈઓના પેક સાથે સારી રીતે ક્રોનિક છે. સ્વાદ કળીઓ ગલીપચી. હવે તે તારણ આપે છે કે મીઠી અને તળેલી દરેક ચીજવસ્તુઓ પ્રત્યેનો આ શોખ લોકોને ખરાબ ખોરાકની પસંદગી કરવા મજબૂર કરી રહ્યો છે.
યુનાઈટેડ નેશન્સ અને પબ્લિક હેલ્થ ફાઉન્ડેશન ઓફ ઈન્ડિયા (PHFI) ના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) દ્વારા કરવામાં આવેલ પાયલોટ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે દરેક આમદાવાડીએ પાંદડાવાળા શાકભાજી અને મોસમી ફળો ખરીદવા માટે ખર્ચેલા 100 રૂપિયા માટે, પેકેજ્ડ ખરીદવા પર સમાન રકમ ખર્ચવામાં આવી હતી. ખોરાક, તળેલા નાસ્તા અને ભારતીય મીઠાઈઓ.
PHFI તરફથી હિમાંશી પાંડે, અમીકા શેરીન લોબો અને અંજલી ગણપુલે રાવ સાથે FAO તરફથી અહમદ રઝા દ્વારા ‘અર્બન ફૂડ સિસ્ટમ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એસેસમેન્ટ ઇન અમદાવાદ, ગુજરાતમાં’ પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટ તાજેતરમાં બહાર પાડવામાં આવ્યો હતો. તે પોષણની માત્રા, ખોરાક પરના ખર્ચ અને ખોરાકની પસંદગીને પ્રભાવિત કરતા પરિબળોને સમજવા માટે નેપાળ અને ભારતમાં હાથ ધરવામાં આવેલા પાયલોટ અભ્યાસનો એક ભાગ હતો. અમદાવાદ અને પૂણે બે ભારતીય શહેરો પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા.
પરિણામો દર્શાવે છે કે 73% ઉત્તરદાતાઓ શાકભાજી ખાય છે અને 37% રોજ ફળ ખાય છે. ચિંતાજનક રીતે, 34% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ પેકેજ્ડ નાસ્તો ખાય છે અને 29% લોકોએ દરરોજ પેકેજ્ડ મીઠાઈ ખાવાનું સ્વીકાર્યું. નોંધપાત્ર રીતે ઊંચા 90% ઉત્તરદાતાઓએ જણાવ્યું હતું કે તેઓ દરરોજ સ્ટાર્ચયુક્ત મુખ્ય ખોરાક ખાય છે.
એક વ્યક્તિ દ્વારા ખોરાક પરની ખરીદી પર ખર્ચવામાં આવતા સરેરાશ નાણાં દર્શાવે છે કે ફળો અને શાકભાજી પર રૂ. 200 ખર્ચવામાં આવ્યા હતા, પેકેજ્ડ ફૂડ, તળેલા નાસ્તા અને ભારતીય મીઠાઈઓ પરનો સામૂહિક ખર્ચ રૂ. 300 વધુ હતો. અન્ય ખરીદીઓ અનાજ અથવા લોટ (રૂ. 2,000) પર કેન્દ્રિત હતી. ખરીદી ચક્ર દીઠ માથાદીઠ), કઠોળ અને બદામ (રૂ. 400), ડેરી ઉત્પાદનો (રૂ. 60), માંસ અથવા મરઘાં (રૂ. 800) અને ઇંડા (રૂ. 80).
બહારના ખોરાકનો વપરાશ વધ્યો છેઃ અભ્યાસ
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે 50,000 રૂપિયાના સરેરાશ વેતનમાંથી લગભગ 20,000 રૂપિયા અથવા 40% ડેરી, અનાજ, કઠોળ, ફળો અને શાકભાજી અને પેકેજ્ડ ફૂડ સહિતની ખાદ્ય ચીજો પર ખર્ચવામાં આવે છે.
આઇઆઇપીએચ ગાંધીનગરના એસોસિયેટ પ્રોફેસર અને પબ્લિક હેલ્થ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રિતુ રાણાએ જણાવ્યું હતું કે સમાજની ખાદ્ય આદત બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક તરફ વળેલી છે, જે લાંબા સમય સુધી સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરે છે.
“ખોરાક પરનો ખર્ચ માહિતગાર પસંદગીઓ પર આધારિત હોવો જોઈએ જ્યાં ગ્રાહકોએ ખરીદેલા ખોરાકના લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય પર ભાર મૂકવો જોઈએ. 10 રૂપિયાનું નાસ્તાનું પેકેટ સસ્તા તરીકે ખરીદવાની લાલચમાં આવી શકે છે અને રૂ. 200 પ્રતિ કિલો જોઈને નિરાશ થઈ શકે છે. ફળો પર કિંમત ટેગ.
આ અભ્યાસ ધ્યાનપૂર્વક વપરાશ અને ખોરાક પર ખર્ચ કરવાની જરૂરિયાત પર પ્રકાશ પાડે છે,” રાણાએ કહ્યું.
અમદાવાદની સિવિલ હોસ્પિટલના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ બિનલ જેઠવાએ જણાવ્યું હતું કે અભ્યાસમાં બદલાતી ખાદ્ય વપરાશની પેટર્નને પકડી લેવામાં આવી છે.
“છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોમાં એપ્સ પર ઓર્ડર કરવાની સરળતા અને ભોજનની વચ્ચે ચપટી ખાવાની આદતને કારણે બહારના ખોરાકનો વપરાશ અનેકગણો વધી ગયો છે. તળેલા ફરસાણ અને મીઠાઈઓ ગુજરાતી દર્દીઓની નબળાઈ બની રહી છે,” તેણીએ કહ્યું.

સોશિયલ મીડિયા પર અમને અનુસરો

https://firry-potatos.000webhostapp.com/2022/04/%e0%aa%86%e0%aa%ae%e0%aa%a6%e0%aa%be%e0%aa%b5%e0%aa%be%e0%aa%a6%e0%ab%80%e0%aa%93-%e0%aa%b6%e0%aa%be%e0%aa%95%e0%aa%ad%e0%aa%be%e0%aa%9c%e0%ab%80-%e0%aa%85%e0%aa%a8%e0%ab%87-%e0%aa%ab%e0%aa%b0?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e0%25aa%2586%25e0%25aa%25ae%25e0%25aa%25a6%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%25b5%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%25a6%25e0%25ab%2580%25e0%25aa%2593-%25e0%25aa%25b6%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%2595%25e0%25aa%25ad%25e0%25aa%25be%25e0%25aa%259c%25e0%25ab%2580-%25e0%25aa%2585%25e0%25aa%25a8%25e0%25ab%2587-%25e0%25aa%25ab%25e0%25aa%25b0