તમારે દરરોજ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી શા માટે ખાવા જોઈએ તે અહીં છે

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીની લગભગ 3,000 જાતો છે

ક્રુસિફેરસ શાકભાજી, વધુ સામાન્ય રીતે પોષક-ગાઢ સુપરફૂડ જૂથમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે ઓળખાય છે. ક્રુસિફેરસ શાકભાજી તરીકે ઓળખાતા લીલા ખાદ્યપદાર્થોનું જૂથ સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ તત્વોથી ભરપૂર છે. આ શાકભાજી તમારા રોજિંદા આહારનો નિયમિત ઘટક હોય ત્યારે કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ઘણા ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલા છે.

ક્રુસિફેરસ શાકભાજી એ વજન ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, ફાઈબર વધારે હોય છે અને તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિ અનુભવવામાં મદદ કરે છે. લગભગ 3,000 અલગ-અલગ ક્રુસિફેરસ પ્રજાતિઓ છે, જેમાં નીચેના શાકભાજી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે જેમાં લેટીસ, પાલક, બ્રોકોલી, કોબીજ, કાલે અને કોબી છે. આ લેખમાં, અમે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીના ઘણા ફાયદાઓની સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ અને તમારે તેને તમારા આહારમાં શા માટે ઉમેરવું જોઈએ.

શરીરને દરરોજ જરૂરી મોટાભાગના ખનિજો અને વિટામિન્સ પૂરા પાડવા ઉપરાંત, સંશોધન સૂચવે છે કે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સમાં ખાસ પોષક તત્વોનો પણ સમાવેશ થાય છે જે રોગ નિવારણ અને શરીરની સારી પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપે છે.

ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં જોવા મળતા રસાયણોનો વર્ગ, આ ઠંડા-લીલા છોડના કડવા સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. સંશોધન મુજબ, ગ્લુકોસિનોલેટ્સમાં બળવાન બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણો છે જે આપણા કોષોને રોગ તરફ દોરી શકે તેવા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ક્રુસિફેરસ વનસ્પતિ પરિવારમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.

અહીં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીના કેટલાક સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદાઓ છે:

1. અત્યંત પૌષ્ટિક

ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સારી ચરબી અસંખ્ય જૈવિક પ્રક્રિયાઓ માટે નિર્ણાયક છે, જેમાં જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય જાળવવું અને માનસિક બગાડ અને અલ્ઝાઈમર જેવા રોગોની સંભાવનાઓ ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે. ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ફોલિક એસિડ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ અને વિટામિન સીનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.

2. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે

ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનું પોષક મૂલ્ય પણ ડાયાબિટીસ, અસ્થમા અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવી લાંબી બિમારીઓના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલું છે. અભ્યાસો અનુસાર, આ શાકભાજીમાંના છોડ આધારિત તત્વોમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણો હોય છે જે રોગ પેદા કરતા ચેપ સામે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે.

3. કેન્સરનું ઓછું જોખમ

તેઓ ગ્લુકોસિનોલેટ્સ તરીકે ઓળખાતા પદાર્થોમાં પણ વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, જે કેન્સર સામેની લડાઈમાં મદદ કરી શકે છે. અસંખ્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ખાવાથી તમારામાં વિવિધ પ્રકારના જીવલેણ રોગો થવાનું જોખમ ઘટી શકે છે, ખાસ કરીને સ્તન, સ્વાદુપિંડ, મૂત્રાશય, ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ અને કોલોન કેન્સર. ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં સમાવિષ્ટ કેટલાક ઉત્સેચકો કોષોને ડીએનએ નુકસાન અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે, જ્યારે અન્યમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાઓ હોઈ શકે છે. ક્રુસિફર્સ કેન્સર પેદા કરતા પોલિસાયક્લિક એરોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન્સ અને નાઇટ્રોસેમાઇન્સનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે જે કેટલાક ખોરાકમાં મળી શકે છે.

4. વજન ઘટાડવામાં વધારો કરે છે

ક્રુસિફેરસ શાકભાજી સામાન્ય રીતે સેવા દીઠ તમારી દૈનિક ફાઇબર જરૂરિયાતોના 20 ટકા સુધી પૂરી પાડે છે. સંશોધન મુજબ, દરરોજ 30 ગ્રામ ફાઈબરનું સેવન કરવાથી તમને ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીતા થવાની શક્યતા ઓછી થઈ શકે છે, સાથે સાથે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે.

5. હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે

ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર આહાર સતત હૃદય રોગના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે. અભ્યાસો અનુસાર, આ અસરને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી દ્વારા સમર્થન મળે છે કારણ કે તેમના ગ્લુકોસિનોલેટ્સ એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે. તમારી ધમનીઓને ફેટી જમા થવાથી સાફ રાખવામાં આવે છે જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સ્વસ્થ હોય ત્યારે હૃદયની સમસ્યાઓ અને સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે.

હવે જ્યારે તમે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સના ઘણા ફાયદા જાણો છો. તેમને તમારા દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવાની ખાતરી કરો.

અસ્વીકરણ: સલાહ સહિતની આ સામગ્રી ફક્ત સામાન્ય માહિતી પ્રદાન કરે છે. તે કોઈ પણ રીતે લાયક તબીબી અભિપ્રાયનો વિકલ્પ નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશા નિષ્ણાત અથવા તમારા પોતાના ડૉક્ટરની સલાહ લો. NDTV આ માહિતીની જવાબદારી સ્વીકારતું નથી.

દિવસનો વૈશિષ્ટિકૃત વિડિઓ

વીડિયો: મહારાષ્ટ્રની છોકરી ઉત્પીડનથી બચવા માટે ઓટોમાંથી કૂદી પડી