B12 ની જૈવઉપલબ્ધતાને માપવા માટે નવીન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે શોષણ માત્ર નાના આંતરડામાં જ નથી પણ મોટા આંતરડામાં પણ થાય છે.
બેંગલુરુની સેન્ટ જ્હોન્સ મેડિકલ કોલેજ અને નવી દિલ્હીની સીતારામ ભરતિયા ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ રિસર્ચના સંશોધકોના તાજેતરના અભ્યાસે માનવીઓમાં વિટામિન B12 ના શોષણ અંગેના દાયકાઓથી ચાલતા મતભેદને દૂર કર્યો છે. આ મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની જૈવઉપલબ્ધતાને માપવા માટે નવીન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે શોષણ માત્ર નાના આંતરડામાં જ નથી પણ મોટા આંતરડામાં પણ થાય છે.
આ અભ્યાસ ગયા મહિને અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયો હતો.
વિટામિન B12 (જેની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા પુખ્તોમાં 2.4 માઇક્રોગ્રામ છે) માત્ર માંસ, દૂધ અથવા ઇંડા જેવા પ્રાણી આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ભારતમાં તેનું સેવન ઓછું હોવાનું માનવામાં આવે છે. પરિણામે, એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપનો વ્યાપ ભારતમાં અસાધારણ રીતે વધારે હોવો જોઈએ. જો કે, તાજેતરના રાષ્ટ્રીય સર્વેક્ષણો જેમ કે કોમ્પ્રિહેન્સિવ નેશનલ ન્યુટ્રિશન સર્વે, જેમાં 19 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું, તેમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન B12 ની ઉણપ ધાર્યા કરતા ઘણી ઓછી છે, કિશોરોમાં મહત્તમ 30% અને નાની ઉંમરમાં ઓછી છે. .
સેન્ટ જ્હોન્સ મેડિકલ કોલેજના ફિઝિયોલોજીના પ્રોફેસર અને અભ્યાસના મુખ્ય લેખક અનુરા કુરપડે જણાવ્યું હતું કે ઓછા સેવન છતાં અપેક્ષિત કરતાં ઓછી ઉણપનો વ્યાપ સૂચવે છે કે વિટામિન B12 શોષણનું શરીરવિજ્ઞાન યોગ્ય નથી.
વિટામિન બી 12 પરીક્ષણ
“આની તપાસ કરવા માટે, અમારે ભારતીયોમાં B12 શોષણ અને તેના દૈનિક ઉત્સર્જનને ચોક્કસ રીતે માપવા અને લાક્ષણિકતા આપવાની જરૂર છે. પહેલા માટે, વૈશ્વિક સ્તરે એકમાત્ર ઉપલબ્ધ તકનીક કિરણોત્સર્ગી રીતે લેબલ થયેલ વિટામિન B12 નો ઉપયોગ હતી. આ પરમાણુનો ઉપયોગ શિલિંગ ટેસ્ટ તરીકે ઓળખાતી પરીક્ષણ પદ્ધતિમાં દર્દીઓમાં B12 શોષાય છે કે કેમ તે માપવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ છેલ્લા 70 વર્ષથી કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ નૈતિક કારણોસર હવે પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યો છે, કારણ કે રેડિયોએક્ટિવ પદાર્થનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આગળનો રસ્તો નવેસરથી શરૂ કરવાનો અને વિટામિન B12 પરમાણુનું સંશ્લેષણ કરવાનો હતો જેને સુરક્ષિત સ્થિર આઇસોટોપ (આ આપણા શરીરમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે) દ્વારા લેબલ કરવામાં આવ્યું હતું,” તેમણે કહ્યું.
આ માટે, સેન્ટ જ્હોન્સના બાયોટેકનોલોજીસ્ટ, સરિતા દેવીની આગેવાની હેઠળની એક ટીમે, માનવીય શોષણ અભ્યાસને સુરક્ષિત રીતે હાથ ધરવામાં સક્ષમ બનાવવા માટે, બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ કરીને વિટામિન B12 પરમાણુ લેબલવાળા નવલકથા સ્થિર-આઇસોટોપનું જૈવસંશ્લેષણ કર્યું, તેમણે જણાવ્યું હતું.
“હાલમાં, વિટામિન B12 ચોક્કસ રીસેપ્ટર્સ દ્વારા નાના આંતરડાના ટર્મિનલ ભાગ (ઇલિયમ) માં જ શોષાય છે તેવું માનવામાં આવે છે. આના પરીક્ષણમાં, લેબલ થયેલ પરમાણુના આંતરડાના શોષણ ગતિશાસ્ત્રે નાના આંતરડા (લગભગ 50%) માંથી અપેક્ષિત મોટા શોષણ દર્શાવ્યા હતા. જો કે, ‘પાછળનો તબક્કો’ શોષણ (લગભગ 10%) હતું જે સંભવતઃ મોટા આંતરડા (કોલોન) માં થયું હતું. આ પ્રચલિત સિદ્ધાંતની વિરુદ્ધ જાય છે કે વિટામિન B12 માત્ર નાના આંતરડામાં જ શોષાય છે, મોટા આંતરડામાંથી કોઈ શોષણ થતું નથી,” ડૉ. કુર્પડે સમજાવ્યું.
કોલોનોસ્કોપી
આની વધુ પુષ્ટિ કરવા માટે, શાલિની હેગડે અને મલ્લિકાર્જુન પાટીલ – સેન્ટ જ્હોન્સના સંશોધકો – કોલોનોસ્કોપી દરમિયાન મોટા આંતરડામાંથી વિટામિન B12 નું શોષણ સીધું માપ્યું, જેથી તે સાબિત કરી શકાય કે કોલોનિક B12નું શોષણ મનુષ્યોમાં થયું છે. “તેઓએ જોયું કે ઓછામાં ઓછા 0.4 માઇક્રોગ્રામ અથવા પ્રવર્તમાન દૈનિક B12 જરૂરિયાતના લગભગ 25% શોષવાની ક્ષમતા છે. શરીરમાંથી લેબલ થયેલ વિટામિન B12 ના ઉત્સર્જન ગતિશાસ્ત્ર, જે એક મહિનામાં માપવામાં આવ્યું હતું, તે દર્શાવે છે કે દૈનિક વિટામિનની ખોટ અગાઉની ધારણા જેટલી ઊંચી નથી. આ સૂચવે છે કે દૈનિક જરૂરિયાત (નુકસાનના બદલામાં) અગાઉના વિચાર કરતાં ઓછી હોઈ શકે છે, ”તેમણે કહ્યું.
સીતારામ ભરતિયા ઇન્સ્ટિટ્યૂટના હર્ષપાલ સિંહ સચદેવ, જેઓ લેખકોમાંના એક છે, તેમણે જણાવ્યું હતું કે આ તારણો સમજાવી શકે છે કે ભારતમાં વિટામિન બી 12 ની ઉણપ કેમ ઓછી માત્રામાં લેવાતી હોવા છતાં અપેક્ષા મુજબની નથી.
