भारत का ब्लैक चॉकलेट बाज़ार बढ़ रहा है। सबसे बड़ा नुकसान कौन उठा रहा है? | भारत समाचार

जैसे-जैसे अधिक से अधिक भारतीयों में डार्क चॉकलेट की रुचि बढ़ती जा रही है, यह वैश्विक कन्फेक्शनरी दिग्गज नहीं बल्कि घरेलू ब्रांड हैं, जो इस तेजी से बढ़ते सेगमेंट पर हावी हो रहे हैं।

इस पर विचार करें: बाजार अनुसंधान के आंकड़ों के अनुसार, भारत का डार्क चॉकलेट बाजार पिछले पांच वर्षों में 41 मिलियन डॉलर से दोगुना होकर 86 मिलियन डॉलर हो गया है, जो सालाना 16 प्रतिशत बढ़ रहा है, जबकि प्रमुख दूध चॉकलेट खंड प्रति वर्ष 11 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है। फर्म यूरोमॉनिटर।

हालाँकि, नेस्ले, मोंडेलेज और हर्षे जैसी अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिग्गज, जो वर्तमान में घरेलू मिल्क चॉकलेट बाजार में अग्रणी हैं, आला लेकिन तेजी से बढ़ते डार्क चॉकलेट सेगमेंट में अमूल जैसे घरेलू खिलाड़ियों के बाद दूसरी भूमिका निभाते हैं।

58.3 प्रतिशत की बाजार हिस्सेदारी के साथ, 639 मिलियन डॉलर का मिल्क चॉकलेट सेगमेंट भारत के समग्र चॉकलेट बाजार पर हावी है। वर्तमान में डार्क चॉकलेट की बाजार हिस्सेदारी लगभग 8 प्रतिशत है, लेकिन यह बढ़ रही है।

फिर भी, नेस्ले, मोंडेलेज और हर्षे जैसे अंतरराष्ट्रीय ब्रांड, जो यूरोप के 26 अरब डॉलर के डार्क चॉकलेट बाजार में शीर्ष खिलाड़ियों में से एक हैं, ने भारत में दूध चॉकलेट बाजार में आपूर्ति जारी रखने का विकल्प चुना है, जैसा कि डार्क चॉकलेट की उनकी सीमित पेशकश से स्पष्ट है। व्यापक बाजार उत्पादों के साथ ग्रामीण पहुंच पर ध्यान केंद्रित करें।

इसके विपरीत, अमूल, आईटीसी के फैबेले, चोकोला और मेसन एंड कंपनी जैसे घरेलू ब्रांड विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करके और एकल-मूल कोको स्रोतों पर जोर देकर उत्पाद की पेशकश में नवाचार की अगुवाई कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, अमूल अपने उत्पाद पोर्टफोलियो में 17 डार्क चॉकलेट बार पेश करता है।

ये घरेलू ब्रांड उन उपभोक्ता क्षेत्रों में भी प्रवेश कर रहे हैं जो शहरी, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और विशिष्ट विपणन और वितरण रणनीतियों के माध्यम से असामान्य स्वादों को आजमाने के लिए तैयार हैं।

मिल्क चॉकलेट के विपरीत, डार्क चॉकलेट आम तौर पर अधिक महंगी होती है और 50 से 90 प्रतिशत तक की उच्च कोको सामग्री के कारण इसका स्वाद तुलनात्मक रूप से कड़वा होता है, जो इसे अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए एक पसंदीदा स्वाद बनाता है।

वैश्विक खिलाड़ी कहीं और ध्यान केंद्रित करते हैं

नेस्ले इंडिया के उत्पाद पोर्टफोलियो में डार्क चॉकलेट बार नहीं है और सेगमेंट में इसकी उपस्थिति डार्क चॉकलेट-कोटेड वेफर किट कैट डार्क तक सीमित है। जबकि हर्षे के पास कुछ पेशकशें हैं, मोंडेलेज के कैडबरी के पास केवल पांच डार्क चॉकलेट बार हैं।

भारतीय डार्क चॉकलेट बाजार में नेस्ले की सीमित उपस्थिति प्रीमियम पेशकशों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय अत्यधिक मूल्य-संवेदनशील ग्रामीण बाजार में पैठ बढ़ाकर विकास को बढ़ावा देने की अपनी रणनीति के अनुरूप प्रतीत होती है। यह ग्रामीण पैठ आधारित विकास रणनीति डार्क चॉकलेट बार जैसे महंगे उत्पादों के लिए बहुत कम जगह छोड़ती है। नेस्ले के किट कैट डार्क की 41.5 ग्राम कीमत 120 रुपये है, जो भारतीय बाजार में औसत मिल्क चॉकलेट बार की कीमत से काफी अधिक है।

नेस्ले की तरह, हर्षे भी भारत में केवल एक डार्क चॉकलेट बार उत्पाद पेश करता है, जिसे बार्स डार्क कहा जाता है, जिसमें 49 प्रतिशत कोको सामग्री होती है और 40 ग्राम की कीमत 60 रुपये होती है। हर्षे के पास एक्सोटिक डार्क नामक छोटे आकार की भरी हुई चॉकलेट की एक श्रृंखला भी है, जो मूल रूप से फल और मेवे हैं जो स्वाद वाली डार्क चॉकलेट की एक परत से ढके होते हैं।

जबकि मोंडेलेज के कैडबरी के पास अपनी बॉर्नविले रेंज के हिस्से के रूप में डार्क चॉकलेट बार में पांच विकल्प हैं, यह 70 प्रतिशत कोको सामग्री के साथ अपने रिच कोको बार को छोड़कर, उनमें से किसी में भी कोको सामग्री का खुलासा नहीं करता है।

घरेलू खिलाड़ी डार्क चॉकलेट पर दांव लगाते हैं

स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, गुजरात स्थित सहकारी अमूल कोको सामग्री, स्वाद और कोको बीन्स की उत्पत्ति के आधार पर अलग-अलग 17 विभिन्न प्रकार के डार्क चॉकलेट बार प्रदान करता है। अमूल की क्लासिक डार्क चॉकलेट रेंज में 55 प्रतिशत से 99 प्रतिशत तक कोको सामग्री के आधार पर चार प्रकार हैं।

कीमत के मामले में अमूल के डार्क चॉकलेट बार भी लोकप्रिय मिल्क चॉकलेट बार के बराबर हैं। उदाहरण के लिए, 99 प्रतिशत कोको सामग्री वाले इसके डार्क चॉकलेट बार की कीमत 1.28 रुपये प्रति ग्राम है जबकि कैडबरी के लोकप्रिय मिल्क चॉकलेट उत्पाद, डेयरी मिल्क सिल्क की कीमत 1.33 रुपये प्रति ग्राम है। अमूल के पास पांच स्वादों में डार्क चॉकलेट बार भी हैं, जिनमें नारंगी और मोचा शामिल हैं, साथ ही वेनेज़ुएला, कोलंबिया, आइवरी कोस्ट और मेडागास्कर जैसे देशों से प्राप्त कोको बीन्स के साथ एकल-मूल डार्क चॉकलेट बार के आठ प्रकार हैं।

“हमने केवल सोशल मीडिया की शक्ति का उपयोग करके, सुंदर पैकेजिंग और शून्य मार्केटिंग के साथ, 100 रुपये में 150 ग्राम के स्लैब के साथ इस बाजार में प्रवेश किया। आज, हम देश में डार्क चॉकलेट के सबसे बड़े निर्माता हैं, ”अमूल की मूल कंपनी गुजरात सहकारी दूध विपणन महासंघ के प्रबंध निदेशक जयेन मेहता ने कहा। इंडियन एक्सप्रेस आइडिया एक्सचेंज नवंबर में आयोजित हुआ।

अमूल कई वितरण चैनलों पर किफायती कीमतों पर प्रीमियम पैकेजिंग में अपने डार्क चॉकलेट पोर्टफोलियो का विपणन कर रहा है, इसके उत्पाद 200 शहरों में किराना स्टोरों और हवाई अड्डे के लाउंज जैसे अधिक विशिष्ट स्थानों पर उपलब्ध हैं।

अमूल के एक कार्यकारी के अनुसार, सहकारी समिति “संतुलित आहार बनाए रखने में रुचि रखने वाले वयस्कों, फिटनेस के प्रति उत्साही और ऊर्जा और एंटीऑक्सिडेंट की तलाश करने वाले एथलीटों, विशिष्ट आहार प्रतिबंधों वाले व्यक्तियों जैसे कि कम चीनी या कीटो आहार का पालन करने वाले लोगों और लोगों” का उपयोग कर रही है। इसके लक्ष्य खंडों के रूप में समृद्ध, जटिल स्वादों को प्राथमिकता दी गई है।

पैकेजिंग पर, अमूल ने स्पष्ट रूप से घोषणा की है कि उसकी डार्क चॉकलेट “एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत” है। अपनी एकल-मूल श्रृंखला के लिए, अमूल पैकेजिंग पर प्रत्येक कोकोआ बीन स्रोत के लिए स्वाद प्रोफ़ाइल भी प्रदर्शित करता है। स्वाद प्रोफ़ाइल में कारमेल, मसाले, अम्लता, कड़वाहट और कसैलेपन सहित 12 पैरामीटर शामिल हैं जिन्हें एक से पांच के पैमाने पर रेट किया गया है।

पांडिचेरी स्थित मेसन एंड कंपनी, जो पिछले एक दशक से डार्क चॉकलेट बना रही है, शिक्षित, कामकाजी, शहरी और दोहरी आय वाले व्यक्तियों को अपने लक्ष्य वर्ग के रूप में चुन रही है। “डार्क चॉकलेट मार्केटिंग के लिए अपनी रणनीति में बहुत अधिक शिक्षा की आवश्यकता होती है क्योंकि इसका स्वाद अलग होता है। लोगों को यह समझने की ज़रूरत है कि इसका स्वाद अलग क्यों है, इसकी कीमत क्या है, और इसका सही स्वाद और लुत्फ़ कैसे उठाया जाए। हमारा मानना ​​है कि भारत में डार्क चॉकलेट के लिए व्यापक संभावनाएं हैं, खासकर जब से अधिकांश आबादी मधुमेह से पीड़ित है। डार्क चॉकलेट में बहुत कम चीनी होती है और यह मिल्क चॉकलेट से बेहतर है, ”मेसन एंड कंपनी की मार्केटिंग एक्जीक्यूटिव मानसी रेड्डी ने कहा।

कंपनी के पास वर्तमान में 14 विभिन्न प्रकार के डार्क चॉकलेट बार हैं, जिनमें कोको की मात्रा 49 प्रतिशत से 85 प्रतिशत के बीच है। मेसन एंड कंपनी भी जैविक और पौधों पर आधारित होने का दावा करती है, इसके सभी कोको बीन्स दक्षिण भारत के बागानों से प्राप्त होते हैं। यह वर्तमान में ई-कॉमर्स चैनलों और महंगे कैफे में बिकता है।

इसी तरह, हीरो ग्रुप के मुंजाल परिवार के तीसरी पीढ़ी के उद्यमी के स्वामित्व वाले चोकोला के पोर्टफोलियो में छह डार्क चॉकलेट बार हैं जिनमें कोको सामग्री 54 प्रतिशत से 75 प्रतिशत तक है और कश्मीरी कहवा, नटी हेज़लनट और सिग्नेचर जैसे स्वाद हैं। नोयर. चोकोला के स्टोर हवाईअड्डों और न्यू जैसे व्यावसायिक स्थानों पर हैं दिल्लीखान मार्केट.

आईटीसी के फैबेले में कई डार्क चॉकलेट बार की पेशकश भी है, जिसमें घाना से प्राप्त कोको बीन्स की विभिन्न सांद्रता वाले बार भी शामिल हैं। लेकिन अमूल की तुलना में, मेसन एंड कंपनी, चोकोला और फैबेले जैसे ब्रांड बहुत अधिक कीमत पर डार्क चॉकलेट पेश करते हैं, 2.25 रुपये से लेकर 5.6 रुपये प्रति ग्राम तक।