ક્રામેટોર્સ્ક: પૂર્વમાં સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરે છે યુક્રેન, ઇગોર બેસુખ જ્યારે તે આગલો ઓર્ડર તૈયાર કરે છે ત્યારે હવાઈ હુમલાના સાયરન્સના અવાજને ડૂબવા માટે સંગીત ચાલુ કરે છે.
પરંતુ સંગીત મધ્યમાં ત્રાટકેલી મિસાઈલના બહેરા અવાજને ઢાંકી શક્યું નહીં ક્રેમેટોર્સ્ક શુક્રવારે, શહેરના પીસ સ્ક્વેરમાં ટાઉન હોલ, કલ્ચર સેન્ટર અને સુશી બાર પાસે ઉતરાણ જ્યાં બેસુખ કામ કરે છે.
ઔદ્યોગિક ડોનબાસ પ્રદેશમાં, રશિયન સૈનિકો સાથેની ફ્રન્ટલાઈનથી માત્ર 20 કિલોમીટર (12 માઈલ) દૂર શહેરમાં હજુ પણ ખુલ્લી રેસ્ટોરન્ટમાંની એક રેસ્ટોરન્ટ છે. રશિયા જીતવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
જ્યારે તેઓએ વિસ્ફોટનો અવાજ સાંભળ્યો, ત્યારે “વોકા” ના કર્મચારીઓ, લાલ રોગાનની દિવાલો અને એશિયન ડિઝાઇનવાળી રેસ્ટોરન્ટ ઝડપથી આશ્રયસ્થાનમાં ગયા.
નુકસાનની તપાસ કરવા માટે તેઓ 20 મિનિટ પછી ફરી બહાર આવ્યા. પ્લાયવુડની પેનલો લગાવેલી હોવા છતાં તમામ બારીઓ અને દરવાજા તૂટી ગયા હતા.
તેઓએ કાટમાળ સાફ કર્યો અને ડિલિવર થવાની રાહ જોતા ઓર્ડર તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખ્યું.
રાત્રે લગભગ 8:00 વાગ્યે થયેલી હડતાળને પગલે કોઈ જાનહાનિ થઈ ન હતી પરંતુ અસરથી નજીકની કેટલીક ઇમારતોની બારીઓ તૂટી ગઈ હતી.
“તે એક મોટો અવાજ હતો. અમને તેની અપેક્ષા નહોતી, અલબત્ત. હું ડરી ગયો હતો,” ટેટૂથી ઢંકાયેલા હાથ સાથે 23 વર્ષીય રસોઇયા કહે છે.
બીજા દિવસે કામ પર પાછા આવવું સરળ ન હતું, તે કબૂલ કરે છે, જો કે “યુદ્ધ યુદ્ધ છે, પરંતુ લંચ સમયસર પીરસવું જોઈએ,” તે સ્મિત સાથે એક લોકપ્રિય કહેવતને ટાંકીને કહે છે.
બેસુખે ઘણા વર્ષોથી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કર્યું છે. હવે તેના મુખ્ય ગ્રાહકો ક્રેમેટોર્સ્કમાં તૈનાત સૈનિકો અથવા આગળથી પાછા ફરતા સૈનિકો છે.
લગભગ 150,000 ની યુદ્ધ પહેલાની વસ્તી ધરાવતું શહેર હવે તોપમારાના સતત ભય હેઠળ જીવે છે.
7 જુલાઈના રોજ એક હોટલ પર હડતાળથી એકનું મોત થયું હતું. એપ્રિલમાં વ્યસ્ત ટ્રેન સ્ટેશન પર અગાઉની હડતાળમાં 50 થી વધુ લોકો માર્યા ગયા હતા.
શુક્રવારના હુમલાના થોડા સમય પહેલા AFP એ રેસ્ટોરન્ટના સ્ટાફનો ઇન્ટરવ્યુ લીધો હતો અને પછી બધું સાફ થઈ ગયું હતું ત્યારે શનિવારે પરત ફર્યા હતા.
લાકડાના રક્ષણાત્મક પેનલો ફરીથી ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવી હતી અને બેસુખ જે કાચની પાછળ કામ કરી રહ્યો હતો તેની સામે કાઉન્ટર પર ઓર્ડરનો ઢગલો કરવામાં આવ્યો હતો.
24 ફેબ્રુઆરીએ રશિયાએ યુક્રેન પર આક્રમણ કર્યું ત્યારથી તે દરરોજ ખુલ્લી રેસ્ટોરન્ટમાં સુશીના સો ટુકડાઓ ગોઠવે છે, રોલ કરે છે અને કાપે છે.
2016 થી ખુલ્લું, સુશી બાર આજે સાત લોકોને રોજગારી આપે છે, જે યુદ્ધ પહેલા 28 કર્મચારીઓ હતા.
“આ પરિસ્થિતિમાં પણ કામ કરવું સામાન્ય છે,” બેસુખ કહે છે, જેમની રાંધણ કારકિર્દી તેને રાજધાનીમાં લઈ ગઈ છે કિવના કિનારે એઝોવનો સમુદ્ર અને હવે પાછા તેના વતન ક્રેમેટોર્સ્ક.
તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે શું તેમણે સેનામાં જોડાવાનું વિચાર્યું છે, તે સ્મિત સાથે કહે છે: “મારે શા માટે જોઈએ? મને કોઈ અનુભવ નથી, મારો કોઈ ફાયદો થશે નહીં”.
“અહીં હું ચોક્કસ રીતે મદદ કરું છું,” યુવાન ઉમેરે છે, જે એક દિવસ પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું સપનું જુએ છે.
હમણાં માટે, રેસ્ટોરન્ટ દરરોજ 10 થી 30 વાનગીઓ પીરસે છે, બધી ટેક-અવે અથવા ડિલિવરી માટે.
સલામતીના કારણોસર ગ્રાહકોને અંદર ખાવાની મંજૂરી નથી.
“કલ્પના કરો કે જો કોઈ મિસાઈલ રેસ્ટોરન્ટ પર પડે છે, તો તે આપણા માટે ખૂબ મોટી જવાબદારી છે,” રેસ્ટોરન્ટના માલિક, દિમિત્રી પ્લેસ્કનોવજણાવ્યું હતું કે, મિસાઇલ પીસ સ્ક્વેર પર ઉતર્યા તેના થોડા કલાકો પહેલા.
પરંતુ સંગીત મધ્યમાં ત્રાટકેલી મિસાઈલના બહેરા અવાજને ઢાંકી શક્યું નહીં ક્રેમેટોર્સ્ક શુક્રવારે, શહેરના પીસ સ્ક્વેરમાં ટાઉન હોલ, કલ્ચર સેન્ટર અને સુશી બાર પાસે ઉતરાણ જ્યાં બેસુખ કામ કરે છે.
ઔદ્યોગિક ડોનબાસ પ્રદેશમાં, રશિયન સૈનિકો સાથેની ફ્રન્ટલાઈનથી માત્ર 20 કિલોમીટર (12 માઈલ) દૂર શહેરમાં હજુ પણ ખુલ્લી રેસ્ટોરન્ટમાંની એક રેસ્ટોરન્ટ છે. રશિયા જીતવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
જ્યારે તેઓએ વિસ્ફોટનો અવાજ સાંભળ્યો, ત્યારે “વોકા” ના કર્મચારીઓ, લાલ રોગાનની દિવાલો અને એશિયન ડિઝાઇનવાળી રેસ્ટોરન્ટ ઝડપથી આશ્રયસ્થાનમાં ગયા.
નુકસાનની તપાસ કરવા માટે તેઓ 20 મિનિટ પછી ફરી બહાર આવ્યા. પ્લાયવુડની પેનલો લગાવેલી હોવા છતાં તમામ બારીઓ અને દરવાજા તૂટી ગયા હતા.
તેઓએ કાટમાળ સાફ કર્યો અને ડિલિવર થવાની રાહ જોતા ઓર્ડર તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખ્યું.
રાત્રે લગભગ 8:00 વાગ્યે થયેલી હડતાળને પગલે કોઈ જાનહાનિ થઈ ન હતી પરંતુ અસરથી નજીકની કેટલીક ઇમારતોની બારીઓ તૂટી ગઈ હતી.
“તે એક મોટો અવાજ હતો. અમને તેની અપેક્ષા નહોતી, અલબત્ત. હું ડરી ગયો હતો,” ટેટૂથી ઢંકાયેલા હાથ સાથે 23 વર્ષીય રસોઇયા કહે છે.
બીજા દિવસે કામ પર પાછા આવવું સરળ ન હતું, તે કબૂલ કરે છે, જો કે “યુદ્ધ યુદ્ધ છે, પરંતુ લંચ સમયસર પીરસવું જોઈએ,” તે સ્મિત સાથે એક લોકપ્રિય કહેવતને ટાંકીને કહે છે.
બેસુખે ઘણા વર્ષોથી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કર્યું છે. હવે તેના મુખ્ય ગ્રાહકો ક્રેમેટોર્સ્કમાં તૈનાત સૈનિકો અથવા આગળથી પાછા ફરતા સૈનિકો છે.
લગભગ 150,000 ની યુદ્ધ પહેલાની વસ્તી ધરાવતું શહેર હવે તોપમારાના સતત ભય હેઠળ જીવે છે.
7 જુલાઈના રોજ એક હોટલ પર હડતાળથી એકનું મોત થયું હતું. એપ્રિલમાં વ્યસ્ત ટ્રેન સ્ટેશન પર અગાઉની હડતાળમાં 50 થી વધુ લોકો માર્યા ગયા હતા.
શુક્રવારના હુમલાના થોડા સમય પહેલા AFP એ રેસ્ટોરન્ટના સ્ટાફનો ઇન્ટરવ્યુ લીધો હતો અને પછી બધું સાફ થઈ ગયું હતું ત્યારે શનિવારે પરત ફર્યા હતા.
લાકડાના રક્ષણાત્મક પેનલો ફરીથી ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવી હતી અને બેસુખ જે કાચની પાછળ કામ કરી રહ્યો હતો તેની સામે કાઉન્ટર પર ઓર્ડરનો ઢગલો કરવામાં આવ્યો હતો.
24 ફેબ્રુઆરીએ રશિયાએ યુક્રેન પર આક્રમણ કર્યું ત્યારથી તે દરરોજ ખુલ્લી રેસ્ટોરન્ટમાં સુશીના સો ટુકડાઓ ગોઠવે છે, રોલ કરે છે અને કાપે છે.
2016 થી ખુલ્લું, સુશી બાર આજે સાત લોકોને રોજગારી આપે છે, જે યુદ્ધ પહેલા 28 કર્મચારીઓ હતા.
“આ પરિસ્થિતિમાં પણ કામ કરવું સામાન્ય છે,” બેસુખ કહે છે, જેમની રાંધણ કારકિર્દી તેને રાજધાનીમાં લઈ ગઈ છે કિવના કિનારે એઝોવનો સમુદ્ર અને હવે પાછા તેના વતન ક્રેમેટોર્સ્ક.
તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે શું તેમણે સેનામાં જોડાવાનું વિચાર્યું છે, તે સ્મિત સાથે કહે છે: “મારે શા માટે જોઈએ? મને કોઈ અનુભવ નથી, મારો કોઈ ફાયદો થશે નહીં”.
“અહીં હું ચોક્કસ રીતે મદદ કરું છું,” યુવાન ઉમેરે છે, જે એક દિવસ પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું સપનું જુએ છે.
હમણાં માટે, રેસ્ટોરન્ટ દરરોજ 10 થી 30 વાનગીઓ પીરસે છે, બધી ટેક-અવે અથવા ડિલિવરી માટે.
સલામતીના કારણોસર ગ્રાહકોને અંદર ખાવાની મંજૂરી નથી.
“કલ્પના કરો કે જો કોઈ મિસાઈલ રેસ્ટોરન્ટ પર પડે છે, તો તે આપણા માટે ખૂબ મોટી જવાબદારી છે,” રેસ્ટોરન્ટના માલિક, દિમિત્રી પ્લેસ્કનોવજણાવ્યું હતું કે, મિસાઇલ પીસ સ્ક્વેર પર ઉતર્યા તેના થોડા કલાકો પહેલા.